Полезные свойства и химический состав кукурузы.

Кукуруза как культура родилась в Мексике 12 тысяч лет назад. Это однолетнее травянистое растение, которое достигает 3-4 метров в высоту, считается самым древним злаковым на нашей планете. Мексиканские индейцы  научились готовить из неё десятки разных блюд, некоторые из которых популярны и в наши дни. В любом крупном супермаркете мира можно купить круглые кукурузные лепешки – тортильи, а в кинотеатрах – бочонки хрустящего попкорна.

Кукуруза – лидер среди злаковых по объему посевных площадей. Это удивительное растение используется в качестве сырья во многих сферах жизнедеятельности человека, включая следующие: пищевая промышленность; фармакология; косметология; народная и традиционная медицина; химическая промышленность (для производства смолы, масла, лаков, бумаги, синтетических тканей). Злак также востребован в животноводстве, как питательный и экономичный корм для скота.

Любопытные  факты о кукурузе:

• Кукуруза практически не растет в дикой природе, так как не может прорасти из початка, только из зерна.
• Зерна кукурузы могут быть желтыми, белыми, красными, фиолетовыми и даже  черными.
• У початка кукурузы всегда четное количество цветков и четное число зерен.
• В дополимерную эпоху попкорн использовали как утеплитель.

Польза кукурузы, прежде всего, определяется её витаминно-минеральным составом. В ней содержатся витамины группы  В, Е, Н (биотин), а также такие микроэлементы как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, йод и многие другие.

-Кукуруза содержит клетчатку, необходимую для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Употребление кукурузы оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.

- Богатый витаминный комплекс, находящийся в початках кукурузы, благотворно воздействует на все органы и системы, улучшая самочувствие, состояние кожи, волос и ногтей. Достаточное поступление полезных веществ помогает активизировать иммунный ответ организма, противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.

- Регулярное употребление в пищу продукта оказывает профилактическое действие по предотвращению инфарктов и инсультов. Этому способствует содержание в кукурузе таких минеральных веществ, как калий и магний.

- Железо, содержащееся в «царице полей», обеспечивает достаточное обогащение кислородом органов и тканей.

- При заболеваниях мочевыделительной системы, таких как пиелонефрит, показано употребление кукурузы, которая оказывает противовоспалительный и мочегонный эффект.

- В период беременности женщинам будет полезна отварная кукуруза для пищеварения и уменьшения отечности за счет содержания калия. Помимо этого, следует отметить, что фолиевая кислота, находящаяся в початках, необходима для нормального развития плода.

- Людям пожилого возраста регулярное употребление кукурузы помогает предотвратить мышечную дистрофию, оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему.

Такой разнообразный состав, отменные вкусовые характеристики  и пищевая ценность кукурузы, делает её привлекательной для многих людей, особенно тех, кто следит за своим здоровьем.

Интересно, что консервированная кукуруза сохраняет практически все полезные качества, что и свежий продукт. Поэтому если вы хотите воспользоваться полезными свойствами кукурузы, добавляйте эти прекрасные золотые зерна в ваши блюда: салаты, овощные запеканки, каши, пироги и так далее.

         Незабываемый вкус и аромат теплой вареной кукурузы, знакомый каждому с детства, остаётся в памяти на всю жизнь. Помните, что с помощью этого прекрасного злака вы сможете укрепить ваше здоровье и улучшить самочувствие. Будьте здоровы!