Чем полезна красная смородина и кому нельзя ее есть

Смородина - очень вкусная, и к тому же полезная ягода. Благодаря своим необыкновенным свойствам, красную смородину используют не только в кулинарии, но и в медицине. Её можно употреблять не только как десерт, но и в качестве профилактики простудных и вирусных заболеваний.

В красной смородине содержится большое количество витаминов, а также калия, железа, каротина, яблочной и янтарной кислоты, пектиновых и азотистых веществ и других элементов. Благодаря большому количеству витамина С красная смородина способна повысить иммунитет и помочь преодолеть простудные и вирусные заболевания. Калий и магний помогают при проблемах с сердечно-сосудистой системой, каротин улучшает остроту зрения, а достаточное содержание клетчатки улучшает пищеварение.

Витамин  С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения  и  нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей. 

Витамины В1, В2, В5, В6 чрезвычайно полезны для сосудов. Если регулярно есть хотя бы по небольшой горстке черной смородины, нормализуется работа сердца и нервной системы, улучшаются память и умственные способности.

Пектины связывают и выводят из организма токсины и ионы тяжелых металлов, таких, как кобальт, свинец, ртуть и стронций, поэтому смородина так полезна при всевозможных отравлениях и интоксикациях.

Благодаря своему богатому составу смородина полезна при авитаминозе и помогает снизить уровень холестерина в крови. Она улучшает работу сердечно - сосудистой системы, повышает иммунитет и обладает противовоспалительным действием. Также ягода помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек и дыхательных путей.

Однако у смородины есть и противопоказания.

Её нельзя употреблять людям с повышенной свёртываемостью крови, гепатитом, тромбофлебитом, гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. А также тем, кто принимает антикоагулянты. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.

 Для промывания смородины рекомендуется выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой. Так с поверхности сойдут земля и пыль. Затем ягоды рекомендуется распределить по сухому чистому полотенцу, чтобы обсушить.

Холодильник – наиболее подходящее место для хранения смородины, особенно в квартирных условиях. В холодильнике ягоды этого растения лучше всего держать в небольших корзинах, в пакетах из полиэтилена или пищевой пленки.