О лабораторном контроле в ходе летней оздоровительной кампании 2015 года

В ходе подготовки и проведения летней оздоровительной кампании в Республике Мордовия с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения проводился лабораторный контроль за соответствием используемой питьевой воды, воды бассейнов и открытых водоемов, почвы, продовольственного сырья и готовых блюд и др. нормативным требованиям.

Всего исследовано 265 проб воды питьевой на соответствие нормативным требованиям по санитарно-химическим показателям, из них удельный вес неудовлетворительных проб составил 6,4% (мутность, цветность, содержание железа), в 2014 году - 4,5%. При этом выяснилось, что наиболее часто вода, не соответствующая нормативным требованиям, выявлялась в ЛОУ с дневным пребыванием - 8,9%.

По микробиологическим показателям исследовано 798 проб воды питьевой, процент неудовлетворительных проб составил 3,1% (2014г - 2,0%).

В местах купания (бассейны, открытые водоемы) исследовано:

- 41 проба воды на санитарно-химические показатели, из них в 2-х пробах воды бассейнов установлено несоответствие нормативным требованиям по содержанию остаточного хлора

- 60 проб на микробиологические показатели, неудовлетворительных проб не установлено (в 2014г-5,6%)

- 45 проб на паразитологические показатели, из них в 2,2% проб выявлено содержание яиц гельминтов.

Исследовано 200 проб почвы на паразитологические показатели, неудовлетворительных проб не выявлено (2014 - 1,8%).

Проводился лабораторный контроль безопасности продовольственного сырья и готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели, в том числе произведено исследование готовых блюд на калорийность и химический состав - 1721 проба:

-на микробиологические показатели 581 проба, из них неудовлетворительных - 2,6% (2014- 3,2%), в том числе в ЛОУ с дневным пребыванием - 1,7%, ЗЛОУ - 4,0%, ЛТО - 11,8% (2 из 17 проб), детские санатории - 5,6% (1из 18 проб)

-на санитарно-химические показатели и качество термической обработки исследовано 23 пробы, нестандартных проб не установлено

- на калорийность и химический состав исследовано 1002 пробы, при этом удельный вес проб, не соответствующих нормативам, составил - 3,2% (2014 - 3,9%). Наиболее часто отклонение от установленного уровня имело место в ЛОУ с дневным пребыванием - 4,5%.

- на полноту вложения витамина С исследовано115 проб, процент проб, содержащих заниженное (завышенное) количество, составил - 3,5% (2014 - 2,5%).

В целях объективной оценки качества мытья и дезинфекции посуды проведено исследование 6009 смывов, удельный вес неудовлетворительных проб составил 0,4%, патогенная микрофлора в исследованных смывах не выявлена.