Рекомендации Роспотребнадзора по выбору качественных рыбных консервов

        Ассортимент  консервированной продукции на прилавках магазинов достаточно широк. Как определить, где качественная рыбная продукция, а от чего следует отказаться? Упаковка качественных рыбных консервов должна сопровождаться маркировкой, которая включает информацию о наименовании продукции, месте нахождения изготовителя, сроке годности, дате производства, массе нетто, условиях хранения, составе продукции, пищевой ценности. Ни в коем случае не стоит покупать консервы со следующими признаками: вздутая упаковка, ржавчина, пробитые и с черными пятнами банки, имеющие острые изгибы жести, помятость закаточного шва, нарушение целостности на продольных швах. Если рыбные консервы изготовлены из мороженой рыбы, в маркировке обязательно должны быть указаны слова «произведено из мороженого сырья».

    При выборе красной икры прежде всего следует тщательнейшим образом изучить упаковку и, по возможности, саму икру. Особое внимание следует уделить дате производства продукта. Заготовка красной икры производится во время нереста (с середины мая по октябрь-декабрь). В тех случаях, когда на упаковке указаны даты, не соответствующие периоду нереста конкретной рыбы, продукт изготовлен из замороженных ястыков. Икру в жестяной банке после открытия хранить не рекомендуется – лучше переложить ее в другую посуду. Максимальный срок хранения икры – одна неделя.  Советуем отказаться от приобретения икры с рук. На банках с покупаемым продуктом непременно должно присутствовать слово «ИКРА». Также на упаковке должны быть указаны номер завода, на котором произведена продукция, и номер смены. В случае с жестяной тарой, являющейся самой распространенной, надпись на дне банки должна быть проштампована изнутри.