День витамина С

Ежегодно 4 апреля в мире отмечается День витамина С. Биологическая роль этого вещества имеет огромное значение для здоровья человека. Витамин участвует в профилактике и лечении многих болезней, активно применяется в медицине, косметологии, пищевой промышленности и даже в фотографии.

Применение витамина С стало прорывом в лечении цинги – болезни, возникающей в результате дефицита этого микронутриента. С тех пор он получил название – аскорбиновая кислота, производное от латинского слова scorbutus – цинга. Позже ученые научились синтезировать аналог витамина С, он получил широкую популярность во всем мире.

Витамин С необходим для синтеза коллагена, который обеспечивает прочность всех тканей. Он является антиоксидантом, нормализует эластичность и проницаемость кровеносных капилляров – самых мелких сосудов, участвует в регуляции свертывания крови. Эти эффекты обуславливают его использование в косметологии и при некоторых видах повышенной кровоточивости

Витамин C и его функции в организме

Аскорбиновая кислота — это водорастворимый витамин, который человек получает только с пищей, так как организм не способен синтезировать его самостоятельно. Витамин C выполняет множество функций:

·        Антиоксидантная активность: Витамин C нейтрализует свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса, который может привести к хроническим заболеваниям, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.

·        Поддержка иммунной системы: Витамин C усиливает функцию иммунных клеток, таких как лейкоциты, и способствует быстрому восстановлению после болезней. Исследования показывают, что достаточное потребление витамина C может снизить вероятность простуды и других инфекций.

·        Участие в синтезе коллагена: Витамин C необходим для синтеза коллагена — белка, который обеспечивает упругость и эластичность кожи, а также здоровье суставов и кровеносных сосудов.

·        Улучшение усвоения железа: Этот витамин способствует лучшему усвоению железа из растительных источников, что важно для профилактики анемии.

Продукты питания, которые являются источником аскорбиновой кислотой: шиповник, облепиха, черная смородина, петрушка, капуста, сладкий перец, в продуктах животного происхождения большая концентрация витамина С в говяжьей печени и коровьем молоке.

Витамин С способствует поддержанию иммунитета, помогает улучшению когнитивных способностей, а также имеет омолаживающий эффект.

По словам врачей, дефицит витамина С чаще наблюдается в осенне-зимний период. Это связано с изменением рациона питания, а также с высокой активностью вирусов, на борьбу с которыми организм расходует большое количество микронутриента.

Здоровым людям для поддержания хорошего самочувствия необходимо принимать не менее 90 мг витамина С в сутки. Однако перед началом приема аскорбиновой кислоты желательно получить консультацию терапевта или специалиста по питанию