Польза растительного масла для организма человека.

Растительными маслами называют жиры, которые извлекают из семян, плодов и других частей растений. Масло – высококалорийный продукт, и употреблять его «ложками» не стоит: независимо от вида масла ежедневная доза не должна превышать 25 граммов.

            Полезные свойства разных видов масла.

         Максимальное количество полезных веществ остается в нерафинированном подсолнечном масле: оно содержит жирорастворимые витамины А- для зрения, D- обеспечивает усвоение кальция, Е- антиоксидант, К- для свертывания крови  F- снижает «вредный» холестерин, а также омега-6 жирные кислоты. В  подсолнечном масле в 4 раза больше, чем в оливковом  масле     линолевой кислоты, она регулирует обмен веществ. Также это лучший источник лецитина, который формирует детскую нервную систему, активизирует умственную деятельность у взрослых, восстанавливает силы при анемии и стрессах.

         В оливковом масле оптимальное содержание различных жирных кислот, оно хорошо усваивается, обладает разнообразными полезными свойствами. В таком масле наибольшее количество олеиновой кислоты, которая улучшает эластичность сосудов, борется с воспалением и развитием онкологических заболеваний. Оливковое масло входит в средиземноморскую диету, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы, хорошо влияет на пищеварение, способствует снижению лишнего веса. При нагревании практически не образует вредных канцерогенов, в отличие от многих других нерафинированных растительных масел.

         Кукурузное масло лучше всех из растительных масел регулирует количество холестерина, содержит в два раза больше витамина Е, чем оливковое или подсолнечное масла. Это сильный антиоксидант, повышающий фертильность женщины (способность к зачатию и вынашиванию ребенка). В кукурузном масле содержатся еще производные фосфора, которые очень полезны для мозга, а также никотиновая кислота (витамин РР), регулирующая сердечный ритм.

         Льняное масло – единственное из всех растительных, где омега-3 кислот в два раза больше, чем в рыбьем жире. Ценность этого масла – в огромном количестве не синтезируемого в организме витамина F. Кроме того, оно предупреждает образование тромбов, тем самым снижая риск инсульта.

         Кунжутное масло – чемпион по содержанию кальция, хорошо влияет на эндокринную и половую системы. Содержащиеся в нем фосфолипиды и магний помогают избавиться от раздражительности, депрессии, бессонницы и повышенной утомляемости. Но кунжут повышает свертываемость крови, поэтому страдающим  варикозом и заболеваниями сердца его нужно использовать осторожно.

         Тыквенное масло содержит цинка больше, чем морепродукты, а также много селена, который повышает иммунитет, помогает при отравлениях. Однако противопоказано при сахарном диабете и холецистите из-за сильного желчегонного действия. При нагревании теряет полезные свойства.

         Арахисовое масло. О пользе арахисового масла можно говорить бесконечно: оно укрепляет сердце и повышает иммунитет, улучшает работу почек и защищает нервную систему от перегрузок.

         Масло грецкого ореха нормализует работу щитовидной железы, полезно для профилактики атеросклероза, оказывает ранозаживляющее действие. Чтобы ощутить пользу масла грецкого ореха для здоровья, принимайте его по 1 ч. л. за полчаса до еды, ничем не запивая. Ореховым маслом также смазывают ссадины, царапины и порезы для лучшего и скорейшего заживления.

          Масло кедрового ореха обладает прекрасным вкусом, легко усваивается организмом, а по калорийности и питательности не уступает жирам животного происхождения. В состав кедрового масла входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы и аминокислоты. Богатый состав масла поможет при анемии, заболеваниях печени, сахарном диабете, нарушениях пищеварения, псориазе и экземе. Помимо этого, масло приводит в норму артериальное давление и уровень холестерина.

         Выбирая масло, обратите внимание на цвет. Он должен быть типичным для выбранного вами сорта. В рафинированном масле не должно быть примесей и осадка. Чтобы понять, каким способом произведено масло, внимательно изучите этикетку. Но не попадайтесь на маркетинговые ходы, например, не стоит обращать внимание на надпись «Без холестерина» — растительное масло его по определению не может содержать. И конечно, помните о том, что от вида масла зависит и то, каким образом его лучше всего использовать. Лучше держать в доме несколько разновидностей рафинированных и нерафинированных масел.