*Азбука витаминов: Витамин Е. В каких 
продуктах содержится много витамина Е.*

Витамин Е [1] или токоферол — это 
жирорастворимый витамин, обладающий 
антиоксидантным действием, защищающий 
клеточную мембрану. Организм 
самостоятельно не вырабатывает витамин Е: 
он образуется исключительно в растениях в 
результате фотосинтеза, и поэтому должен 
потребляться человеком из внешних 
источников. Потребность взрослого 
здорового человека в витамине Е  
составляет 15 мг в сутки

*Витамин Е выполняет разные функции в 
организме человека:*

 * является антиоксидантом — он оказывает
   защиту от негативного влияния свободных
   радикалов. Он помогает предотвратить
   окислительный процесс, сохраняя
   здоровые клетки от разрушительного
   воздействия, оказывает омолаживающее
   действие, замедляя старение клеток;
 * является антиканцерогенным веществом —
   останавливает активацию протеинкиназы
   В, отвечающей за распространение
   раковых клеток;
 * помогает сохранить здоровье кожи —
   оказывает защиту от вредного
   воздействия ультрафиолета, ускоряет
   процесс восстановления поврежденных
   участков, стимулирует кровообращение и
   улучшает состояние слизистой оболочки;
 * участвует во многих процессах,
   связанных с половой системой — улучшает
   функционирование яичников, оказывая
   защиту от воспаления и других
   негативных процессов. Помогает частично
   устранить побочные эффекты при дефиците
   эстрогенов. Одинаково важен как для
   женского, так и для мужского здоровья;
 * поддерживает процесс питания эмбриона
   — при беременности витамин Е помогает
   улучшить получение питательных веществ.
   Оказывает влияние на процесс
   формирования плаценты;
 * помогает сохранить здоровье глаз.
   Окислительный стресс играет роль в
   заболеваниях глаз, таких как катаракта.
   Катаракта - одна из самых
   распространенных причин значительной
   потери зрения у пожилых людей. В
   основном они возникают из-за накопления
   белков, поврежденных свободными
   радикалами.
 * ваитамин Е также регулирует
   энергетический обмен в мышцах, помогая
   накапливать энергетический резерв –
   гликоген. Улучшает работу нервной
   системы и укрепляет иммунитет. А еще
   способствует усвоению полезных веществ,
   включая витамин D, и защищает витамин А
   от разрушения в организме. Именно
   поэтому витамины А и Е называют
   партнерами.

*Основные пищевые источники витамина Е. *

Витамин Е поступает в организм с 
растительными маслами и продуктами, их 
содержащими по природе (семена, орехи, 
 крупы) или рецептуре (хлебобулочные 
изделия, макароны, майонезы). Витамин Е 
содержится также в бобовых, листовой 
зелени и  в продуктах животного 
происхождения (в очень малом количестве). 
Для обеспечения физиологической 
потребности организма в витамине Е 
достаточно ежедневно использовать в 
питании растительное масло (1-2 столовые 
ложки), хлеб и крупы, и несколько раз в 
неделю включать в рацион небольшое 
количество (30 г) орехов (например, арахис, 
фундук и особенно миндаль) или семян 
(например, семена подсолнечника). 
Производители продуктов питания 
добавляют витамин Е в некоторые сухие 
завтраки, фруктовые соки, маргарины и 
пасты, а также в другие продукты. Прочтите 
этикетку продукта, чтобы узнать, 
содержится ли в продукте витамин Е.


[1] https://dnkom.ru/analizy-i-tseny/vitaminy/vitamin-e-vezhkh/