*Заболевания*, *общие* *для* *человека* *и* 
*животных. Сальмонеллез.*

 

Заболеваемость населения 
сальмонеллезами в Республике Мордовия 
остается одной из самых актуальных 
проблем среди заболеваний общих для 
человека и животных.

В Республике Мордовия в  2021  году 
 заболеваемость населения 
сальмонеллезом составила 6,6 на 100 тыс. 
жителей,  что выше  аналогичного периода 
2020 года на 51,4 %.

 В этиологической структуре 
сальмонеллезов в 2021 году преобладала 
сальмонеллезная инфекция, вызванная 
сальмонеллами группы Д  (Sal.enteritidis), на 
которые приходится 49 случаев заболеваний 
или  94,2 % (в 2020г. -  90 случаев или 84,1 %).

В возрастной структуре заболевших в  2022 
году  67,3 % приходится на взрослое 
население (в 2021г. -  61,7% ),  67,3%  - на детей до 
14 лет  (в 2020г.  -  61,6 %).

*Сальмонеллёз* — острая кишечная инфекция 
животных и человека, вызываемая 
сальмонеллами и характеризующая, 
развитием интоксикации и поражением 
желудочно-кишечного тракта.

Источниками инфекции при сальмонеллезе 
могут быть животные и люди. Как источники 
инфекции для человека наибольшее 
значение имеют сельскохозяйственные 
животные и домашние птицы.

 Основной путь передачи инфекции - 
пищевой. Это подтверждается коротким 
инкубационным периодом, преобладанием  
одного серовара - Sal.enteritidis - 94,2 % от всех 
случаев,  употреблением заболевшими яиц 
птицы и птицеводческих продуктов.

Основные меры  профилактики  
сальмонеллеза  – это  меры, направленные 
на обеспечение качества и безопасности 
пищевых продуктов, соблюдение чистоты, 
мытье рук перед и в процессе 
приготовления пищи. Тщательно промывать 
все, что попадет на стол, особенно 
щепетильно необходимо относиться к 
зелени, овощам, фруктам, которые не будут 
поддаваться воздействию высокой 
температуры, обязательно отделять сырое 
от готового, хранить продукты при 
безопасной температуре.