При проведении плановых и внеплановых мероприятиях по контролю общеобразовательных учреждений Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия особое внимание уделяется вопросам организации питания учащихся. На контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия  находятся  326 школ, 11 школ-интернатов и  34-учреждения начального и среднего профессионального образования.В ходе проверок особое внимание специалистами Управления уделяется соблюдению требований к содержанию  помещений школьных столовых, состоянию технологического оборудования, условиям приготовления готовых блюд, к качеству поступающего сырья и соблюдению противоэпидемического режима.  Все обследования образовательных учреждений проводятся с применением лабораторных методов исследований. Проводится исследование проб пищевых продуктов, готовых блюд, проб питьевой воды, смывов с оборудования, с рук персонала, с производственного инвентаря. Наиболее часто выявляемые нарушения: - несоблюдение правил мытья и обработки столовой посуды - использование производственного инвентаря не по назначению - неправильное ведение бракеражных журналов - нарушение соблюдения правил товарного соседства при хранении пищевых продуктов.  По результатам  проверок за невыполнение требований санитарного законодательства при организации питания в организованных детских коллективах ответственные должностные лица к административной ответственности. По всем нарушениям выдавались предписания.  В ходе подготовки к началу учебного 2019-2020 г. Управлением Роспотребнадзора Республики Мордовия в адрес Министерства образования Республики Мордовия, были направлены информационные письма по вопросам организации питания в общеобразовательных учреждениях республики.  В рамках федерального проекта  Национального проекта «Демография*»,  *на базе Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в сентябре 2019г.  состоялось расширенное совещание с приглашением представителей Министерства образования Республики Мордовия, Министерства социальной защиты, труда и занятости Республики Мордовия, Министерства здравоохранения Республики Мордовия, организаторов питания и представителей родительской общественности. На совещании были проанализированы и освещены результаты контрольно-надзорных мероприятий по вопросам организации питания в школах Республики Мордовия. Рассмотрены проблемные вопросы, связанные с питанием школьников и пути их решения. Выработаны основные направления деятельности по оптимизации школьного питания с учётом современных требований и государственных программ. Вопросы организации питания в образовательных организациях остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.