12 марта в Управлении Роспотребнадзора по Республике Мордовия состоялось очередное заседание Межведомственного консультативного совета по защите прав потребителей. Повестка дня Совета была посвящена обсуждению вопросов по тематике здорового питания. В работе Совета приняли участие члены Совета, главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Республики Мордовия, консультант отдела дошкольного, общего и дополнительного образования Министерства образования Республики Мордовия, врач по гигиене питания отдела гигиенического контроля и экспертизы ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия, представители ряда изготовителей товаров республики, специализирующие на выпуске продукции, обогащённой микронутриентами. Предметом обсуждения вопросов, включенных в повестку дня Совета, стали основные составляющие элементы здорового питания, как безопасность продуктов питания, их полноценность, калорийность и сбалансированность питания. Начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия Н.Ю. Фадеева в своем выступлении рассказала присутствующим о результатах деятельности Управления в сфере государственного санитарно-эпидемиологического надзора качества и безопасности пищевой продукции, целями которого является государственная политика в области здорового питания, сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием. Сообщила, что Управление в 2014 году в целях предотвращения попадания на потребительский рынок опасной пищевой продукции и защиты прав потребителей от рисков и последствий приобретения пищевой продукции, несоответствующей обязательным требованиям провели 567проверок, забраковано 1426 партий продукции в количестве 7,3 тонны. Отметила рост забракованной продукции по сравнению с 2013 годом в таких категориях как молоко и молочные продукты - в 3,6 раза, рыба и нерыбные объекты промысла - в 3 раза, плодоовощная продукция - в 10 раз, птица и птицеводческие продукты - в 1,8 раза. Врач по гигиене питания ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия Е.П. Чумакова остановилась на вопросах организации лабораторного контроля качества и безопасности пищевых продуктов, основанного на применении современных методах анализа и обеспечивающего требуемый уровень контроля за соответствующими показателями. Рассказала о результатах мониторинга пищевых продуктов по санитарно-химическим и микробиологическим показателям, акцентировав своё внимание, что удельный вес исследованных в 2014 году проб в рамках государственного надзора составил 57 % от всех исследований. При этом удельный вес исследованных проб не соответствующих гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям от общего объёма составил 3,7 %, тогда как по кондитерским изделиям этот показатель составил- 9,3 %, молоко и молочные продукты- 5%, рыба – 4,8 %, кулинарные изделия – 3,4%. При исследовании калорийности блюд в образовательных организациях удельный вес неудовлетворительных проб в 2013 году составил -2, 5 %, в 2014 году - 5 %. При оценке качества молока и молочных продуктов – 9,4 % проб не соответствовали нормативам по физико-химическим показателям. 0,7 % исследованных проб бахчевых и овощей - не соответствовали требованиям по превышению норматива по содержанию нитратов. Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Республики Мордовия И.В. Сандыкова рассказала о проводимой работе по предупреждению алиментарно- зависимых заболеваний, связанных с потреблением некачественных, а порой и опасных пищевых продуктов. Отметила низкий микронутриентный статус населения:10-30% -недостаток витамина С, 40-85% - витаминов Д, В, В1, В2, В5 50-90% - каротина , 10-30 % - железодефицит особенно среди беременных и детей, повсеместный недостаток йода. Йододефицитные заболевания являются наиболее распространёнными неинфекционными заболеваниями. Обратила внимание, что одной из задач здорового питания является формирование культуры питания населения начиная с дошкольных учреждений. Консультант отдела дошкольного, общего и дополнительного образования Министерства образования Республики Мордовия О.А. Курцева в своём выступлении сообщила о результатах работы в образовательных учреждениях республики по вопросам формирования культуры питания как составляющей здорового образа жизни и создание условий способствующих укреплению здоровья обучающихся. В республике 96,2 % учащихся в школах получают горячее питание. В образовательных учреждениях республики разработана образовательная программа по формированию культуры питания. В 2014 году 64 педагога прошли обучение на курсах повышения квалификации по соответствующей программе, создан сайт Здоровое питание, заключен договор о разработке программы здорового питания с оснащением методическими материалами по полноценности, калорийности и сбалансированности питания, рекомендаций по соблюдению режимов питания. В декабре 2014 года проведён мониторинг состояния школьного питания, в ходе которого 3% детей и 4 % родителей указали на низкое качество питания. При этом, отмечена низкая просвещённость родителей в сфере здорового питания. Директор МП го Саранск Детская пищевая станция С.В. Киреев и начальник ПТЛ ОАО Хлебозавод Л.Ф. Герасимова остановились на вопросах производства пищевых продуктов, необходимых для здорового питания населения, возникающих проблемах и перспективах развития. Целями предприятий является расширение линейки выпускаемой продукции, направленной на сохранение и укрепление здоровья населения, профилактики заболеваний, в том числе обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием. Представители рассказали о потребительских свойствах своей продукции, представив для ознакомления участникам Совета образцы продукции и рекламные проспекты. Особый интерес присутствующие проявили к кисломолочной продукции, предназначенной для детей раннего возраста, обогащённой витаминамиимикроэлементами бифидобактериями пребиотиками. В своем выступлении они отметили, что потребители продукции имеют недостаточно высокий уровень познаний о необходимости включения в свой рацион питания продукции, обогащённой микронутриентами Выразили своё желание и в дальнейшем принимать участие в разработке и производстве продуктов, необходимых для полноценного здорового питания. По результатам работы Совета принято решение о принятии мероприятий, направленных на расширение практики потребления здоровой пищи, недопущение попадания на потребительский рынок опасной пищевой продукции и защитой прав потребителей от рисков и последствий приобретения пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям. Были обсуждены вопросы о необходимости акцентирования внимания населения на проблемах качества и безопасности пищевых продуктов, актуальных вопросах по предотвращению возможных заболеваний и мерах направленных на обеспечение охраны здоровья граждан путём проведения пропагандистской работы среди населения.