Окунев Владимир Борисович в 1982 году окончил Горьковский медицинский институт по специальности "Гигиена, санитария, эпидемиология".

После окончания института был направлен в Мордовскую АССР и принят на работу врачом-эпидемиологом в СЭС Пролетарского района г. Саранска.

В январе 1984 года назначен на должность заведующего отделом очаговой дезинфекции Саранской городской дезинфекционной станции.

С ноября 1993 года по август 1997 года работал в аппарате Министерства здравоохранения Республики Мордовия консультантом-эпидемиологом.

С августа 1997 года - врач-эпидемиолог ЦГСЭН в Республике Мордовия, с мая 1999 года по февраль 2005 года - заведующий отделом эпидемиологического надзора за инфекционными заболеваниями ФГУ "ЦГСЭН в Республике Мордовия".

С февраля по июнь 2005 года - начальник отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.

С июня 2005 года по декабрь 2018 года - заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.

Общий стаж работы в органах госсанэпиднадзора - 33 года.

За заслуги в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия удостоен звания "Отличник здравоохранения Российской Федерации"

За безупречную и эффективную государственную гражданскую службу, добросовестный труд и активную работу награждён нагрудным знаком "Почётный работник Роспотребнадзора".