Рыбные консервы – продукт, прошедший предварительную обработку и подготовленный к продолжительному хранению (герметично упакованный в тару и стерилизованный). Такая технология производства позволяет консервам храниться в течение долгого времени без холодильника. Перед употреблением в пищу их не требуется дополнительно готовить.

Чаще всего рыбные консервы упаковываются в металлическую тару, что делает невозможным оценить визуально содержимое банки. Поэтому самое важное при выборе – осмотреть банку, изучить этикетку и разобраться в маркировке, выбитой или напечатанной на крышке.

В соответствии с ГОСТ 11771-93 «Консервы и пресервы из рыб и морепродуктов. Упаковка и маркировка», Техническим регламентом Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на этикетке любых консервов должна быть указана следующая информация:

• наименование пищевой продукции
• состав пищевой продукции;
• количество продукции;
• дата изготовления;
• срок годности;
• условия хранения;
• информация об изготовителе;
• показатели пищевой ценности;
•  информация о подтверждении соответствия.

       Консервная банка не должна быть вздутой, помятой, с признаками коррозии (ржавчины), быть деформированной, так как это может свидетельствовать о потере стерильности и начале микробиологической порчи продукта. Если банка хоть немного вздута, то от нее нужно сразу избавиться, так как существует опасность заражения ботулизмом. Обязательно потрясите банку перед покупкой: чем больше в ней заливки, тем меньше рыбы. После вскрытия стоит обратить внимание на внешний вид, отсутствие подозрительных изменений и вкраплений.

    Обращайте внимание на состав - идеальны консервы, в которых только рыба, соль и специи.

Важно! Нельзя хранить содержимое консервов в той же банке после вскрытия. Их необходимо переложить в тарелку или стеклянную тару и накрыть крышкой. Употребить продукт нужно в течение суток, так как при попадании кислорода в банку начинается окисление и появляется риск серьезного отравления.

      Не забывайте о Вашем праве запрашивать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемой рыбной продукции (декларации соответствия, свидетельства о государственной регистрации на специализированную продукцию, предназначенную для питания детей).

Кроме того, в случае изготовления рыбной консервы из мороженой рыбной продукции, в маркировке должны быть указаны слова "произведено из мороженого сырья".

Важно знать, что в обращении на рынке могут находиться только рыбные консервы, соответствующие требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).

     В случае обнаружения недостатков товара, потребитель имеет право:

• замены недоброкачественного товара на товар надлежащего качества;
• отказаться от исполнения договора розничной купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.