Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в 3-м квартале проведено 39 проверок предприятий торговли и общественного питания, летних оздоровительных учреждений, осуществляющих изготовление и реализацию продуктов (блюд) из мяса и продуктов его переработки.  С нарушениями обязательных требований функционировали 23 организации. Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, явились: нарушение требований к обработке технологического оборудования, инвентаря, к санитарно-техническому состоянию и содержанию помещений, несоблюдение дезинфекционного режима предприятия,  несоблюдение требований правил личной гигиены персоналом и др. За указанные нарушения на юридических  и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан наложено 23 штрафа на сумму 123000 рублей, 1 протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания направлен в суд, судом принято решение о приостановлении деятельности организации на 45 суток. Забраковано 9 партий мяса и продуктов его переработки общей массой 135кг., не соответствующих обязательным требованиям по наличию маркировки, по результатам лабораторных исследований. В ходе проведения проверок проведены исследования 126 проб мяса и мясопродуктов на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мясных продуктов», из них 8,7% не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям безопасности. 

Ситуация по контролю за качеством и безопасностью мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.