О прекращении противоправных действий ООО «СушКа Саранск» в отношении неопределенного круга потребителей (услуги общественного питания)

18 июня 2018 года решением Октябрьского районного суда г. Саранска Республики Мордовия удовлетворено исковое заявление Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия, действующего в интересах неопределенного круга потребителей, к ООО «СушКа Саранск» о понуждении прекратить противоправные действия в отношении неопределенного круга потребителей в части  предоставления услуг общественного питания с нарушением установленных санитарно-эпидемиологических требований.

28.02.2018г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «СушКа Саранск», расположенного по адресу: г. Саранск, ул. Волгоградская, д.71, суши-бар траттория IL SUSH-kа установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

            - согласно записей по использованию фритюрных жиров - фритюрные жиры используются более 7 часов жарки, что является нарушением пп.8.16 п. 8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- макаронные изделия, крупа, мука хранится в штабелях на полу, отсутствуют стеллажи, подтоварники, что является пп.7.23, пп.7.24, п.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания,   изготовлению   и   оборотоспособности   в   них   пищевых   продуктов   и  продовольственного сырья»;

- не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды (отсутствует договор на оказание услуг по стирке белья), что является нарушением пп.15.1 п. 15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

      - не промаркированы в полном объеме производственные столы для обработки сырых и готовых продуктов, что является нарушением пп. 8.4 п. 8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- технологическое оборудование (фритюрницы) после использования не очищены от крошек, пригаров жира и крахмала, не сливается жир из фритюрниц после 7 часов жарки, что является нарушением, пп.8.16. п.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические    требования    к    организациям    общественного    питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранятся в кассетах ручками вниз, что является нарушением пп.6.18, п.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- столовые приборы после мытья не прокаливают в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах, что является нарушением пп.6.17, п.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не проводится обработка яйца, используемого для приготовления блюд: при опросе повар не знает правила обработки яиц, отсутствуют для этих целей моющие (кальцинированная сода) и дезинфицирующие средства, отсутствует инструкция обработки в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средств, что является нарушением пп.8.19, п.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

               В соответствии со статьей 4 Закона РФ от 07 февраля 1992г.  № 2300-1 «О защите прав потребителей» (далее - Закон) продавец (исполнитель) обязан передать потребителю товар (выполнить работу, оказать услугу), качество которого соответствует договору.

               Согласно пункту 1 статьи 7 Закона потребитель имеет право на то, чтобы товар (работа, услуга) при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среде, а также не причинял вред имуществу потребителя.  

            Последствием указанного нарушения создана реальная угроза причинения вреда гражданам, которые приобрели или имели намерения приобрести продукцию общественного питания в ООО «СушКа Саранск».

       ООО «СушКа Саранск» имея возможность для соблюдения установленных требований, не приняло необходимых мер по соблюдению возложенных на него обязанностей при оказании услуг общественного питания.

              Суд решил:

              Исковые требования Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия  удовлетворить.

              Признать противоправными и нарушающими права потребителей действия ООО «СушКа Саранск» в отношении неопределенного круга потребителей при оказании услуг общественного питания в части:

-  использования фритюрных жиров более 7 часов жарки, пп.8.16 п. 8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- хранения макаронных изделий, круп, муки в штабелях на полу, отсутствуют стеллажи, подтоварники, пп.7.23, пп.7.24, п.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания,   изготовлению   и   оборотоспособности   в   них   пищевых   продуктов   и  продовольственного сырья»;

- не организации централизованной стирки санитарной и специальной одежды (отсутствует договор на оказание услуг по стирке белья), пп.15.1 п. 15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

      - отсутствия маркировки в полном объеме производственных столов для обработки сырых и готовых продуктов, пп. 8.4 п. 8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- технологического оборудования (фритюрницы), которое после использования не очищено от крошек, пригаров жира и крахмала, не сливается жир из фритюрниц после 7 часов жарки, пп.8.16. п.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические    требования    к    организациям    общественного    питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- хранения чистых  столовых приборов (ложки, вилки), которые хранятся в кассетах ручками вниз, пп.6.18, п.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не прокаливания в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах столовых приборов после мытья, пп.6.17, п.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не проведения обработки яйца, используемого для приготовления блюд и отсутствия для этих целей моющих (кальцинированная сода) и дезинфицирующих средств, отсутствия инструкция обработки в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средств, пп.8.19, п.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

          Обязать ООО «СушКа Саранск» довести до сведения потребителей решение суда в 10-дневный срок со дня вступления решения в законную силу через газету «Известия Мордовии».

Решение по делу  № 2-1324/2018 от 14.06.2018г.