О результатах надзора за объектами общественного питания реализующих шаурму.

   Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия (далее – Управление) за истекший период 2018 года были проведены 2 внеплановые выездные проверки и 3-и административных расследования (по обращению граждан) в порядке предусмотренном ст.28.7 КоАП РФ объектов общественного питания, деятельность которых связана с изготовлением и реализацией шаурмы.     

       В ходе проводимых контрольно-надзорных мероприятий на всех объектах общественного питания были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: не обеспеченность персонала санитарной одеждой и одноразовыми перчатками, недостаточность и (или) отсутствие дезинфицирующих средств, отсутствие на разделочном инвентаре специальной маркировки наносимой в соответствии с видом обрабатываемых на них продуктов, отсутствие водоснабжения и канализования, не организован производственный контроль, нарушение режима мытья кухонного инвентаря, отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, несоответствие вырабатываемой продукции установленным требованиям по микробиологическим показателям и др.

       По результатам надзорных мероприятий в отношении индивидуальных предпринимателей возбуждено 5 дел об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ, из них три протокола о временном запрете деятельности. Материалы о временном запрете деятельности  для принятия  решения о приостановлении деятельности объектов направлены в суд. По двум делам, решением суда было назначено наказание в отношении индивидуальных предпринимателей в виде административных штрафов на общую сумму 10 тыс. рублей, по одному делу деятельность кафе приостановлена сроком на 20 суток. По двум административным протоколам, составленным по результатам внеплановых проверок, Управлением вынесены постановления о наложении штрафов на сумму 10 тыс. руб.   

         30.10.2018г. на основании, поступившего в адрес Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия  обращения от потребителя по факту приобретения в кафе «Чайхана №13», расположенном по адресу: РМ, г. Саранск, ул.Ф.Энгельса, д.26 некачественной шаурмы,  в отношении ИП Хаитназарова А.И., осуществляющего деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе по указанному адресу, проводится административное расследование, в ходе которого, при осмотре производственных помещений кафе были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: не созданы условия для мытья рук персоналом с подводкой горячей и холодной воды; используемый в производстве разделочный инвентарь (доски, ножи) не имеет соответствующей маркировки; не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; отсутствуют маркировочные ярлыки с информацией от производителя на полуфабрикат из мяса птицы и лаваш, используемый для изготовления шаурмы; допущены до работы работники без медицинского осмотра и с нарушенной периодичностью очередного медицинского осмотра.

     По фактам выявленных нарушений в отношении ИП Хаитназарова А.И., составлен протокол о временном запрете деятельности, для принятия решения  материал направлен в суд, судом принято решение о приостановлении деятельности кафе сроком на 20 суток.