О прекращении противоправных действий ИП Косцюк А.В. в отношении неопределенного круга потребителей (услуги общественного питания)

18 июля 2018 года решением Ленинского районного суда г. Саранска Республики Мордовия удовлетворено исковое заявление Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия, действующего в интересах неопределенного круга потребителей, к ИП Косцюк А.В. о понуждении прекратить противоправные действия в отношении неопределенного круга потребителей в части  предоставления услуг общественного питания с нарушением установленных санитарно-эпидемиологических требований и требований технических регламентов.

        При проведении внеплановой выездной проверки во исполнение приказа руководителя Феде­ральной службы по надзору в сфере защиты нрав потребителей и благополучия человека №954 от 20.10.2017г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и про­ведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018года», изданного в целях реа­лизации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок орга­низаций торговли и общественного питании», изданного в целях реализации пункта 6 пе­речня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; рассмотрения информации Автономной некоммерческой организации "Дирекция города-организатора Саранска по подготовке и проведению чемпионата Мира по футболу 2018" № 1073-АНО от 15.11.2017г. в кафе «Панда» ИП Костюк А.В., расположенного по адресу: г. Са­ранск, пр. 60 лет Октября, 18/1, специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» проведен отбор пробы готового блюда - горячий ролл «Филадельфия с огурцом», при­готовленного 12.02.2018г., для проведения лабораторного исследо­вания.

По результатам исследований, полученным из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» 20.02.2018г., исследованная проба готового блюда - горячий ролл «Филадельфия с огурцом», приготовленного 12.02.2018г., по исследованным микробиологическим показа­телям не соответствует требованиям ч.1,ч.2 ст.7, ч.1 ст.20, приложения 2 (таблица 1 п.1.8) технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 - в 0,1 гр. продукта выделено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), (гигиенический норматив - в 0,1 гр. не допускаются), что подтверждается экспертным заключением №376/01 от 19.02.2018г., протоколом лабораторного исследования №3631 от 16.02.2018г.

Также в ходе проверки выявлены нарушения а, именно:

- уборочный инвентарь, в том числе для уборки туалетов, не имеет маркировки;

            - соевый соус, черемша из тары производителя переложены в приспособленную тару без соответствующей маркировки;

           - не сохранены маркировочные ярлыки с указанием срока годности на филе лосося в количестве 1,6 кг.; соевый соус в количестве 0,8 кг,; черемшу в количестве 0,2 кг.;

          - проводится ежедневная опенка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реали­зацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, запись в соответствующем журнале отсутствует;

          - не проводится обработка яйца, используемого для приготовления блюд, специальные промаркированные емкости отсутствуют;

          -  допущены до работы без предварительного медицинского осмотра официант Бакотов Е.В., мойщица посуды Карпухина Л.А.; нарушена периодичность прохождения медицинского ос­мотра официанткой Юрченковой Е.Э. (последний медицинский осмотр 30.12.2016г., очеред­ной - до 30.12.2017г.);

          Указанные факты являются нарушением ч.1 ст.17, ч.1 ст.34, ч.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; н.п.5.13 п.5, п.п.7.9,7.29 п.7; н.п.8.19 п.8; п.п.9.1 п.9; п.п.13.1 п.13, п.п.15.1 п.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изго­товлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

           Последствием указанного нарушения создана реальная угроза причинения вреда гражданам, которые приобрели или имели намерения приобрести в кафе «Панда» ИП Косцюк А.В. продукцию общественного питания.

   ИП Костюк А.В., имея возможность для соблюдения установленных требований, не принял необходимых мер по соблюдению возложенных на него обязанностей при оказании услуг общественного питания.

              Суд решил:

              Исковые требования Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия  удовлетворить.

              Признать противоправными и нарушающими права потребителей действия ИП Косцюк А.В.. в отношении неопределенного круга потребителей при оказании услуг общественного питания в части:

- реализации готового блюда - горячий ролл «Филадельфия с огурцом»  по исследованным микробиологическим показа­телям не соответствующего требованиям ч.1,ч.2 ст.7, ч.1 ст.20, приложения 2 (таблица 1 п.1.8) технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 - в 0,1 гр. продукта выделено содержание бактерий группы кишечных палочек (БГКП), (гигиенический норматив - в 0,1 гр. не допускаются);

- отсутствия маркировки на уборочном инвентаре, в том числе для уборки туалетов;

            - отсутствия маркировочных ярлыков с указанием срока годности на филе лосося, соевый соус, черемшу;

            - не проведения ежедневной опенки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реали­зацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, запись в соответствующем журнале отсутствует;

         - не проведения обработки яйца, используемого для приготовления блюд, специальные промаркированные емкости отсутствуют;

         - допущения до работы без предварительного медицинского осмотра официанта Бакотова Е.В., мойщицу посуды Карпухину Л.А.; нарушена периодичность прохождения медицинского ос­мотра официанткой Юрченковой Е.Э.

          Обязать ИП Косцюк А.В.. довести до сведения потребителей решение суда в 10-дневный срок со дня вступления решения в законную силу через газету «Известия Мордовии».

Решение по делу  № 2-1702/2018 от 18.07.2018г.